Un latte se décline en pistache et tout le monde fond : #pistachiomoment est déjà viral. Après la vague "Dubai chocolate" et les déclinaisons à base de ce coloris pastel ; Starbucks, Dunkin’, Nespresso et les recettes maison ne cessent de glorifier cette déclinaison douce et subtile. Mais au-delà de l’esthétique Instagrammable, le pistachio latte, c’est aussi une explosion de saveurs et un vrai mood de saison.
Le vert pistache : la nuance de l’été
Selon Fast Company, la couleur pistache s’invite partout cet été : sur les toiles, en déco et surtout dans nos assiettes, impulsée par la tendance "Dubai chocolate" à base de crème de pistache.
Sur Food & Wine, cette teinte devient même une passion planétaire : la pistache est élue "arôme de l’année 2025", tant grâce à son goût que sa teinte naturellement sophistiquée .
Les géants du café montent le son avec le pistachio latte
Cet été, Dunkin’ frappe fort avec son Pistachio Signature Latte, une boisson déjà culte servie chaude ou glacée. Elle est généreusement garnie de crème fouettée, nappée de caramel et décorée de morceaux de gaufrette, pour un effet ultra gourmand qui cartonne sur TikTok. L’enseigne l’avait lancée fin mai avant de la remettre à la carte début juillet, face à l’engouement massif des fans de pistache.
De son côté, Nespresso ne reste pas en retrait et surfe sur la tendance avec ses capsules Vanilla Pistachio pour machines Vertuo. Ces cafés à la pistache et à la vanille sont pensés pour être dégustés glacés et séduisent déjà par leurs notes douces et équilibrées, idéales pour une pause fraîcheur élégante et réconfortante.
Recettes maison du pistachio latte : simple et délicieuse
Pour celles et ceux qui préfèrent le fait maison, TikTok et Instagram regorge de recettes ultra simples à base de pâte ou de sirop de pistache, mélangés à un espresso et du lait, qu’il soit végétal ou classique. La boisson peut se savourer chaude ou sur glace, selon l’humeur du jour.
Sur le blog The Kitcheneer, une version encore plus saine et naturelle fait sensation : le honey pistachio latte, qui marie lait de pistache, miel, espresso et quelques pistaches concassées. Le résultat est moins sucré mais tout aussi gourmand, avec un goût subtil et authentique qui rivalise sans mal avec les créations des coffee shops.
Une tendance éco-friendly du pistachio latte
Le succès du pistachio latte va au-delà du goût : la pistache est cultivée de façon plus durable que l’amande, avec moins d’irrigation, et les États-Unis produisent de plus en plus de pistaches (1,6 milliard de livres attendues en 2025). Cette approche green ajoute une couche de sens à la gourmandise.
Le pistachio latte n’est pas qu’une tendance passagère : il allie esthétique, goût, créativité et responsabilité. Que vous soyez un café-addict ou un maker maison, cet été, cédez à la tentation green et gourmande vous pourriez bien faire de cette boisson votre nouvelle routine.
