Le nashi, ça vous dit quelque chose ? Ce fruit mystérieux, originaire d'Extrême-Orient, ressemble à une petite pomme croquante, mais détrompez-vous : il n'est pas un croisement entre la pomme et la poire, comme certains pourraient le penser ! Avec ses nombreuses vertus et sa faible teneur en calories, le nashi est un allié santé à ne pas négliger. Curieux d’en savoir plus sur ses bienfaits ?
Qu'est-ce que la poire asiatique ?
La poire asiatique, c’est un fruit qui déjoue les attentes ! Avec sa forme ronde et sa texture croquante, on pourrait la confondre avec une pomme. D’ailleurs, elle est parfois surnommée "pomme-poire" ou "nashi" (son nom japonais). Mais attention, loin d’être un croisement entre les deux, la poire asiatique est bien une vraie poire, cultivée sur un arbre 100 % poirier !
Sa particularité ? Contrairement aux poires classiques, plutôt allongées, celle-ci arbore une silhouette bien ronde. En épicerie, on la reconnaît facilement grâce à sa peau jaune pâle parsemée de petites taches brunes. En raison de sa fragilité, elle est souvent protégée par un emballage individuel pour éviter les chocs.
Pour les curieux, quel goût a la poire asiatique ?
Le goût de la poire asiatique, c’est un juste équilibre entre la douceur de la poire et le croquant de la pomme. Ce fruit offre une saveur délicate, presque florale, avec une texture croquante et juteuse, similaire à celle de la pomme.
Sa chair, un peu granuleuse, se distingue des autres poires, et sa peau, ferme et texturée, est à peler si vous la mangez crue. Mais si vous la préférez cuite, vous pouvez garder la peau, qui deviendra toute tendre à la cuisson.
Pour les amateurs, comment se cuisine la poire asiatique ?
La poire asiatique, tout comme la poire classique ou la pomme, se déguste aussi bien crue que cuite. Crue, elle se prête à toutes sortes de plats, sucrés ou salés. Grâce à son goût discret, elle apporte une touche croquante à vos salades, tartares (de poissons ou de viandes), ou même à une simple salade de fruits.
Cuite, elle perd un peu de sa fermeté, mais conserve une texture agréable. Si vous la laissez mijoter suffisamment, vous pourrez la transformer en compote ! Elle est idéale pour remplacer la pomme ou la poire dans vos recettes, surtout si vous souhaitez ajouter du croquant tout en conservant des morceaux de fruits dans le résultat final.
