La Meilleure Boulangerie de France a fait son grand retour sur M6 avec une 13e saison diffusée depuis le 10 novembre dernier. Fidèle à son concept, l’émission sillonne les régions à la recherche de la boulangerie la plus talentueuse du pays, entre recettes signature, technicité et créativité. Pour cette nouvelle étape, du 1er au 4 décembre, le programme pose ses caméras au cœur de la capitale. Dix boulangeries parisiennes s’affrontent pour tenter de décrocher le titre tant convoité. Entre défis gourmands et spécialités maison, cette escale promet une compétition serrée et des découvertes qui mettent déjà l’eau à la bouche.
Une émission qui marche
Cette nouvelle édition réunit un jury solide et très apprécié du public. Le boulanger Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France 2004, et la cheffe pâtissière Noëmie Honiat poursuivent leur tour de France aux côtés du Chef étoilé Michel Sarran et de la cheffe pâtissière Chiara Serpaggi, déjà aperçue la saison précédente. À cette équipe déjà bien établie s’ajoute cette année Danny Khezzar, finaliste de Top Chef saison 14, qui apporte une touche de modernité et d’énergie supplémentaire. La semaine dernière, le jury était du côté des Landes et des Pyrénées-Atlantiques, où la boulangerie Les Intrépides, située à Rivière-Saas-et-Gourby, a remporté sa place en finale. Le défi est désormais lancé à la capitale.
Des épreuves conçues pour révéler l’excellence
Pour espérer se démarquer, les artisans devront affronter plusieurs épreuves incontournables : l’épreuve de la boutique c'est à dire son esthétique, le produit fétiche dont raffole les clients, le pain signature qui fait leur authenticité ou encore le défi du jury, qui pousse chaque candidat à sortir de sa zone de confort. Cette saison introduit également une nouveauté : la boîte mystère. Une fois par semaine, les boulangers découvrent trois ingrédients imposés et doivent en faire une création originale. Une manière de tester leur créativité, leur technique et leur sang-froid.
Les 10 boulangeries parisiennes en compétition
Lundi 1ᵉʳ décembre 2025
- Boulangerie l’Abeille – 235 rue de Bercy, 75012 Paris Boulanger-pâtissier reconnu, 6ᵉ prix de la meilleure baguette tradition de Paris.
- Frédéric Comyn – 88 rue Cambronne, 75015 Paris Spécialités : pâtisseries fines et pains spéciaux.
Mardi 2 décembre 2025 – 18h35
- Chamboule – 54 rue Custine, 75018 Paris Boulangerie artisanale située à deux pas du Sacré-Cœur.
- Boulangerie du Sentier – 47 rue du Caire, 75002 Paris Établissement casher mêlant tradition boulangère et spécialités traiteur.
Mercredi 3 décembre 2025 – 18h35
- Les Commères – 74 rue Crozatier, 75012 Paris Une boulangerie-pâtisserie au charme régressif, inspirée des douceurs d’antan.
- Jus – 50 bis rue de Douai, 75009 Paris Boulangerie végétarienne engagée, privilégiant circuits courts et artisanat responsable.
Jeudi 4 décembre 2025 – 17h25
- Le Moulin de la Croix de Nivert – 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris 6ᵉ prix du meilleur croissant d’Île-de-France.
- La Mauvaise Herbe – 103 avenue de Saint-Ouen, 75017 Paris Boulangerie végétale qui revisite les classiques sans aucun produit animal.
Jeudi 4 décembre 2025 – 18h35
- La Boulangerie Nouvelle – 8 rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris Spécialités au levain et farines biologiques travaillées à l’ancienne.
- Mami Deli – 44 rue du Faubourg du Temple, 75011 Paris Boulangerie-traiteur casher inspirée des saveurs levantines c'est-à-dire du Proche-Orient.
