Les tendances food s’enchaînent, mais certaines sortent clairement du lot. En ce début d’année, une recette ultra minimaliste fait le tour de TikTok : le cheesecake japonais. Des millions de vues, des vidéos déclinant cette étonnante recette toujours plus gourmande les unes que les autres…Très simple à réaliser, il faut dire qu’elle a tous les atouts pour séduire : elle ne requiert que deux ingrédients, ne nécessite ni cuisson ni ustensile et promet un résultat bluffant.
Ultra simple & sans cuisson
Depuis quelques jours, TikTok et Instagram regorgent de vidéos montrant la même préparation : un pot de yaourt grec, des biscuits secs, et un temps de repos au réfrigérateur. Résultat ? Une texture crémeuse et fondante qui rappelle celle d’un cheesecake, sans four, sans moule et sans vaisselle. Ce concept minimaliste séduit les adeptes de recettes rapides et de préparation en avance. À l’image des overnight oats, des graines de chia ou du batch cooking du dimanche, ce cheesecake express s’intègre parfaitement dans une routine food simple, pratique et gourmande.
La recette du cheesecake japonais en 2 ingrédients
Sur son compte Instagram, Monelle Godaert propose cette version express du cheesecake japonais hyper facile à reproduire. Pas de four, pas de moule, pas de vaisselle : tout se prépare directement dans le pot de yaourt.
Une crème de yaourt grec ultra onctueuse, des biscuits délicatement ramollis formant une base fondante façon cheesecake, le tout sans cuisson et prêt en un rien de temps… Un dessert simple et réconfortant, aussi facile à préparer qu’irrésistible à déguster.
Les ingrédients de la recette :
- Un pot de yaourt grec (nature ou aromatisé)
- Des biscuits secs (petit-beurre ou spéculoos)
Les étapes de la recette :
- Ouvrez l'opercule de votre yaourt (sans le jeter).
- Insérez les biscuits dans votre yaourt, l'idéal est de suffisamment les enfoncer pour recouvrir de yaourt.
- Replacez l'opercule et protégez avec du film étirable.
- Laissez reposer durant plusieurs heures voire une nuit.
C’est prêt ! Il reste plus qu'à savourer ce cheesecake japonais directement à la cuillère.
Les actuces pour twister ce cheesecake express
Si la version originale séduit par sa simplicité, le cheesecake japonais express se prête aussi à de nombreuses variations pour le rendre encore plus gourmand ou au contraire plus léger. Pour commencer, il suffit de jouer sur le yaourt. Un yaourt grec aromatisé à la vanille, à la myrtille ou au citron apporte instantanément une nouvelle dimension, entre douceur et pointe d’acidité. Certains optent même pour un yaourt stracciatella, parfait avec des biscuits chocolatés.
Une autre option : varier les biscuits. Spéculoos pour une note épicée, petits-beurre pour rester classique, biscuits trempés dans le café pour un effet tiramisu, ou encore cookies pour une version plus régressive. Les galettes parfumées, notamment au citron vert, fonctionnent aussi très bien.
Enfin, pour une version encore plus gourmande, ajouter une base de fruits secs torréfiés amandes ou noisettes, glisser quelques pépites de chocolat, napper d’un filet de sirop d’érable, de pâte à tartiner ou de beurre de cacahuète.
