Le 31 octobre, c’est l’occasion de se faire peur, certes, mais pas seulement... En plus d’enfiler son meilleur costume et de consommer un maximum de friandises, Halloween est également un moyen de se faire plaisir et de savourer des plats aussi savoureux qu’effrayants. Voici quelques idées de recettes spéciales Halloween, et pas d’inquiétudes, vous n’y passerez pas la journée, promis ! C’est un rendez-vous à ne pas manquer, c’est le seul moment de l’année où vous pourrez dessiner des yeux malicieux sur des œufs rouges sans que ça ne paraisse "bizarre. C’est également un moyen de se retrouver en famille derrière les fourneaux. Pas besoin de faire du gastronomique ou que les assiettes soient esthétiquement parfaites, le but est simple : s’amuser et se faire plaisir en famille, entre amis ou en solo.
Un burger effrayant
Envie d’un plat qui fait autant frissonner que saliver pour ta soirée d’Halloween ? Oublie les bonbons : mise sur un burger monstre terrifiant à souhait. Pain noir, steak juteux, dents en cheddar et yeux globuleux… un combo effrayant et ultra-gourmand qui fera hurler tes invités de plaisir ! Simple à préparer et parfait pour impressionner ton clan de vampires et de sorcières, ce burger monstrueux promet de voler la vedette à ta table le 31 octobre.
Les ingrédients de la recette pour 4 burgers monstres :
- 4 pains à burger noirs (encre de seiche ou charbon végétal)
- 4 steaks hachés de bœuf
- 4 tranches de cheddar
- 8 feuilles de salade
- 1 grosse tomate coupée en rondelles
- 8 olives farcies aux poivrons
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 4 cuuillères à soupe de sauce tartare
- 8 cure-dents
Les étapes de la recette :
- Coupez les pains noirs en deux et faites griller l’intérieur pour un petit côté croustillant.
- Découpez les tranches de cheddar en forme de dents pointues.
- Piquez les olives sur des cure-dents : la partie farcie servira d’œil sanguinolent.
- Faites cuire les steaks à votre goût.
- Tartinez la base du pain de sauce tartare, ajoutez la salade, puis le steak.
- Déposez une rondelle de tomate et les “dents” en fromage (bien visibles !).
- Étalez la sauce tomate sur une nouvelle feuille de salade et refermez le tout avec le pain du dessus.
- Plantez les yeux en olive sur le sommet et votre burger monstre est prêt à dévorer (ou à être dévoré) !
Pour un peu d’originalité, accompagne ces burgers de pommes de terre façon fantômes et termine sur une note sucrée avec des brownies d’Halloween diaboliquement bons !
Des desserts qui font frissonner de plaisir !
L'une des recette qui a retenue notre attention est le fameux gâteau cerveau, aussi effrayant que délicieux. C’est @napcassy qui a lancé la tendance sur TikTok : sa vidéo, postée il y a à peine 24 h, dépasse déjà les 840 000 vues ! Sa version est simple, bluffante et ne demande que quelques ingrédients : des madeleines, du cream cheese, de la pâte d’amande et un peu de confiture de fraise pour le côté sanglant.
Le résultat ? Une illusion terrifiante et 100 % comestible, parfaite pour faire hurler (et saliver) vos invités.
Les ingrédients de la recette :
- 10 madeleines
- 200 g de Philadelphia (ou autre cream cheese)
- De la pâte d’amande
- 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de fraise
- Quelques gouttes de colorant rouge
Les étapes de la recette :
- Écrasez les madeleines dans un grand saladier.
- Ajoutez le Philadelphia et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un cerveau : ovale, bombé, avec un sillon central.
- Roulez la pâte d’amande en petits boudins et disposez-les en spirale pour imiter les replis du cerveau.
- Mélangez la confiture avec le colorant, puis badigeonnez la surface pour un effet sanguinolent à souhait.
- Réservez au frais avant de servir.
Astuce bonus : versez un filet de coulis de fruits rouges autour du gâteau avant dégustation… ambiance "film d’horreur" garantie !
Un cocktail sanglant
Avec son cocktail "Prince de sang-mêlé", Tieghan, la magicienne du blog Half Baked Harvest, convie tous les fans d’Harry Potter à célébrer Halloween autour d’une création ensorcelante à base de jus de grenade, de bourbon, de liqueur de framboise, de jus de citron et d’un soupçon de sirop d’érable. Et pour pousser le sortilège encore plus loin… préparez votre propre Soupe de Sang-Mêlé, un cocktail au vin rouge aussi mystique que gourmand !
Les ingrédients de la recette :
- 1 bouteille de vin rouge
- 300 g de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés •
- ½ citron
- ½ gousse de vanille
- 1/8 L d’eau-de-vie (à doser selon votre goût)
Pour la déco : litchis, anis étoilés…
Faites frémir tous les ingrédients sauf l’eau-de-vie pendant 15 minutes à feu doux. Laissez refroidir, ajoutez l’eau-de-vie et votre déco terrifiante. Servez tiède ou froid. Un breuvage magique à siroter le 31 octobre ou quand l’envie vous prend d’ajouter une touche de sorcellerie à vos soirées !
