Les huîtres on les adore ou on les redoute, mais impossible d’imaginer un repas de Noël sans elles. Avec leur texture singulière et leur aura iodée, elles ne laissent personne indifférent. Véritable diva des fêtes, l’huître a toujours eu une fame bien à elle ! Cette année, elle crée une véritable tempête sur les réseaux sociaux. Depuis début novembre, une tendance culinaire improbable affole TikTok : les huîtres au Red Bull.
La création déjantée de Guillaume Sanchez
Les huîtres, stars incontestées des fêtes de fin d’année, n’en finissent pas d’inspirer les créateurs de contenu. Cette fois, c’est le chef étoilé Guillaume Sanchez, connu pour casser les codes, qui met le feu aux poudres avec une dégustation improbable : une huître fraîche arrosée d’un trait de Red Bull. En quelques heures, sa vidéo devient virale. Le chef prévient : "Vous n’êtes pas prêts pour ce débat" et il avait raison. Les réactions s’enchaînent ! Entre cris au sacrilège et déclarations d’amour, TikTok se divise autour de cet accord aussi audacieux que déroutant.
Du scepticisme à la bonne surprise
Face caméra, les internautes jouent le jeu et testent l’expérience. Certains s’attendaient au pire et se retrouvent surpris d’aimer. Parmi les plus enthousiastes : Prof Titube, habitué des cocktails, qui lâche un "c’est super bon" désarmant de sincérité. Krystel, poissonnière et influenceuse, constate "qu’il se passe un truc", tandis que Quentin, ostréiculteur, avoue en riant : "Ça me fait chier de le dire, mais ça se marie super bien". Cette vague de vidéos s’inscrit dans une tendance plus large où les huîtres se dégustent à toutes les sauces. Après les tests de raclette à l’huître, il semble que rien ne soit trop audacieux pour la communauté.
Le food pairing tranche : le vrai allié de l’huître, c’est le kiwi !
Mais alors que les internautes s’emballent, la science vient calmer le jeu. Selon les principes du food pairing, l’aliment qui se marie le mieux avec l’huître n’est pas une boisson énergisante, mais le kiwi vert. Les deux aliments partagent en effet 14 molécules aromatiques, ce qui en fait un duo parfaitement cohérent. La fraîcheur acidulée du kiwi sublime le côté iodé de l’huître. Une association baptisée "kiwhuitre" par les internautes curieux.
