Qui a dit qu’il fallait un four pour préparer un dessert réconfortant ? La poêle devient votre meilleure alliée pour concocter des douceurs moelleuses, fondantes et généreuses en un temps record. En quelques minutes seulement, brownie coulant, cookie XXL, fondant intense au chocolat, roulés à la cannelle ou clafoutis fruité… Ces recettes simples et rapides idéales pour les petites cuisines, les vacances ou les soirs pressés, elles vont révolutionner vos pauses sucrées, alliant praticité et gourmandise.
Un brownie fondant & express à la poêle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Les ingrédients de la recette :
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
- 5g de levure chimique
Les étapes de la recette :
- Huilez légèrement une petite poêle anti-adhésive (environ 20 cm de diamètre).
- Mettez la pâte à tartiner, les œufs et le lait directement dans la poêle et mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez des carrés de chocolat un peu partout dans la préparation.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Le centre doit rester fondant.
- Laissez tiédir dans la poêle quelques minutes avant de déguster à la cuillère ou de couper en parts.
Le cookie géant aussi croustillant que fondant à la poêle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Les ingrédients de la recette :
- 1 oeuf
- 160g de farine
- 100g de cassonade
- 100g de beurre demi-sel
- 100g de pépites de chocolat
- 2g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- Topping au choix : cacahuète, amande, noisette…
Les étapes de la recette :
- Beurrez votre poêle
- Mélangez le beurre ramolli avec la cassonade (et un peu de vanille si souhaité).
- Ajoutez un œuf et remuer.
- Incorporez la farine, la levure, les pépites et la fleur de sel.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des toppings sur le dessus de la préparation (noisette, amande, cacahuète).
- Laissez sur le feu doux pendant 25 min.
- Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace à la vanille et un coulis chocolat ou caramel
Et le tour est joué !
La recette du fondant au chocolat à la poêle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Les ingrédients de la recette :
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 130g de sucre
- 300g de chocolat noir
- 2 cuillères à café de maïzena
- Une poignée de pistaches concassés
Les étapes de la recette :
- Coupez la tablette de chocolat en morceaux.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Éteignez le feu et laissez tiédir
- Ajoutez le sucre, les œufs et mélangez.
- Incorporez la maïzena.
- Couvrez et laissez cuire 35 à 40 minutes à feu doux.
- Laissez refroidir et parsemez de pistaches concassées.
Des cinnamon rolls à la poêle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Les ingrédients de la recette :
Pâte à brioche :
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 30g de sucre
- 50g de beurre
- ½ sachet de levure chimique
Fourrage :
- 30g de beurre
- 50g de sucre
- 1 pot de cannelle
Glaçage :
- 1 citron
- Sucre glace
Les étapes de la recette :
Etape 1 - Pâte à brioche :
- Faites fondre le beurre au préalable.
- Dans un bol, mettez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez un œuf et le beurre fondu.
- Pétrisssez la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en formant un rectangle.
Etape 2 - Le fourrage :
- Mélangez le beurre, le sucre et la cannelle.
- Étalez le mélange à la cannelle sur toute la surface du rectangle.
Etape 3 - Préparation des cinnamon rolls :
- Découpez en bande horizontale la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même et découpez des tronçons.
- Déposez les cinnamon rolls dans une poêle recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.
- Pour le glaçage, pressez un citron et ajoutez du sucre glace puis nappez les roulés.
C’est prêt !
Un clafoutis aux pommes à la poêle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Les ingrédients de la recette :
- 4 oeufs
- 50g de sucre
- 90g de farine
- 300 mL de lait
- 5 petites pommes (ou 2/3 grosses pommes)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Du beurre (pour la cuisson)
Les étapes de la recette :
Etape 1 - Préparation des pommes :
- Découpez les pommes et enlevez le trognon.
- Épluchez si vous le souhaitez.
- Coupez les ensuite en morceaux assez grossiers.
- Dans un peu de beurre, faites compoter les pommes dans la poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Etape 2 - Préparation du clafoutis :
- Battez 4 œufs avec le sucre, l'extrait de vanille et la farine.
- Diluez ensuite le tout avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Etape 3 - Cuisson :
- Versez l’appareil à clafoutis sur les pommes.
- Baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le clafoutis commence à se tenir.
- À l'aide d'une assiette, retournez le clafoutis et faites cuire encore 5 minutes de l'autre côté.
- Saupoudrez de sucre glace pour la déco, et c'est prêt !
