Imaginée par le chef multi-étoilé Yannick Alléno, cette création en édition limitée se présente comme une véritable pièce haute couture pâtissière, façonnée avec la minutie d’un atelier et nourrie de tout l’héritage de la Maison. Inspirée d’une robe Dior iconique de 1950, elle mêle avec une élégance rare le savoir-faire gastronomique du chef et l’ADN mode de la griffe, pour donner naissance à une bûche qui dépasse la simple gourmandise. Une pâtisserie spectaculaire, ultra-luxueuse et profondément symbolique, prête à illuminer les fêtes de fin d’année et à s’imposer comme l’un des objets les plus désirés de la saison.
Un événement couture et gastronomique
Pour cette fin d’année, Dior se glisse dans l’univers de la pâtisserie festive en révélant une création de Noël qui s’annonce déjà culte. Pour ce nouveau projet, la Maison a confié les rênes à Yannick Alléno, chef d’exception auréolé de 17 étoiles Michelin et à la tête de 21 restaurants à travers le monde. Nommé à la tête des cuisines du restaurant de Dior du 30 Montaigne en septembre dernier, le chef signe ici une œuvre mêlant savoir-faire haute couture et gastronomie d’auteur. Alléno ne s’est pas contenté de créer une gourmandise. Il a imaginé une pièce couture, directement inspirée de la robe Francis Poulenc, conçue par Christian Dior en 1950. Une robe historique réapparue en mai dernier sur le tapis rouge du Festival de Cannes pour l’actrice américaine Jennifer Lawrence. Cette robe iconique se distingue par un plissé architectural, des découpes façon pétales et un blanc velouté d’une rare pureté. Autant de codes stylistiques que le chef a soigneusement transposés dans cette première bûche Dior, pensée comme un hommage vibrant aux racines couture de la Maison.
Un bijou de saveurs en édition limitée entre contrastes et précision millimétrée
La bûche Dior 2025, reprend les détails signature de la robe. Le coeur de la bûche est enrobée d’une surface plissée sculptée comme un tissu d’un blanc velouté à l’image de la robe de Poulenc. À l’extrémité de la pâtisserie, on trouve une étoile porte-bonheur dorée en trompe-l’œil, symbole fétiche de Christian Dior, apposé ici comme la touche finale d'une pièce de collection. Comme les plus belles pièces haute couture, cette bûche ne sera disponible qu’en édition limitée. Au-delà de son allure couture, la bûche dévoile un intérieur d’une précision remarquable. Sous sa coque blanche se déploie une structure aux contrastes affirmés. Un alliage suptile de Chocolat noir grand cru et de Croustillant noisette, relevé par la fraîcheur d’une Confiture de mandarine alliée à une mousse au pain d’épices sur un biscuit cacao. Cette création emplie de contrastes entre épices et agrumes, blanc et brun, onctuosité et croquant célèbre toute la finesse d’exécution du chef Alléno.
Où la déguster ?
Cette bûche de Noël ultra-exclusive sera disponible au Jardin du 30 Montaigne à partir du 15 décembre, avec des réservations ouvertes dès le 1er décembre. Pour s’offrir ce mets d’exception, il faudra compter entre 100 et 150 €. Et autant dire qu’elle risque de disparaître aussi vite que les premières bouchées ! Si la magie des fêtes commence souvent par les vitrines illuminées ou les parfums d’épices dans les rues, cette année, elle passe aussi par une bûche d’exception. Avec cette création, Dior réussit un coup d’éclat : élever une tradition gourmande au rang de manifeste couture.
